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| Jahrgang |
Anzahl der Flaschen |
SO2 total mg/l |
SO2 frei mg/l |
totale Säure g/l |
flüchtige Säure g/l |
vol. Alkohol % |
Zuckergehalt g/l |
Apfel-Säure g/l |
pH |
| 2021 | 300 | 14 | 11 | 6,7 | 0,80 | 14,0 | 0,90 | 0 | 3,50 |
| 2022 | 700 | 27 | 15 | 7,87 | 0,77 | 13,5 | 1.50 | 0 | 3,52 |
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Der Poggiomattio Rotwein ist eine Auslese von Ciliegiolo
Trauben von einem alten Weinberg in der Lage, in der in der Vergangenheit
viele Weinberge beheimatet waren und die deshalb auf den alten Katasterplänen
als "Millocchio" ("Tausend Gemme") verzeichnet ist. Der Poggiomattio
ist ein reinrassiger Ciliegiolo in dem nur die besten Ciliegiolo Trauben
Verwendung finden. Die handverlesenen Trauben werden entstielt und
der gewonnene Most wird dann für zwei Wochen mit den Schalen vergoren,
wobei keinerlei önlogische Hilfsmittel verwendet werden. Nach
abgeschlossener Vergärung reift der Wein für 18 Monate in einem Holzfass. Den Poggiomattio findet man in Österreich bei Vinifero (Wien), in Dänemark bei Il Buco (Kopenhagen), in Japan bei Terravert (Tokyo), in Italien bei Bibo Potabile (Toscana) bei RollingWine (Online shop),, in Holland bei Vinum Naturale / Angolo Vinoso (Amsterdam), in USA bei Scuola di Vino, in Australien bei Vino Mito, in Belgien bei Vinsvivants. |