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  • Boden: Mischung aus Schiefer, Lehm und Sand
  • 350m Meereshöhe
  • Rebsorte: Ciliegiolo
  • Alter der Weinstöcke: 50Jahre
  • Grösse des Weinbergs: 1ha
  • Dichte der Weinstöcke: 4.000 Reben/ha
  • Ertrag: 1,0t/ha
  • Traubenanbau ohne synthetische Produkte
  • Ernte: per Hand in 15kg Kisten
  • spontane Fermentazion mit natürlichen Hefen
  • keine Sulfitzugabe
  • zwei Wochen Vergärung mit den Schalen
  • Reifung m Holzfass für 18 Monate
Jahrgang
Anzahl der Flaschen
SO2 total
mg/l
SO2 frei
mg/l
totale Säure
g/l
flüchtige Säure
g/l
vol. Alkohol
%
Zuckergehalt
g/l
Apfel-Säure
g/l
pH
2021 300 14 11 6,7 0,80 14,0 0,90 0 3,50
2022 700 27 15 7,87 0,77 13,5 1.50 0 3,52

Der Poggiomattio Rotwein ist eine Auslese von Ciliegiolo Trauben von einem alten Weinberg in der Lage, in der in der Vergangenheit viele Weinberge beheimatet waren und die deshalb auf den alten Katasterplänen als "Millocchio" ("Tausend Gemme") verzeichnet ist. Der Poggiomattio ist ein reinrassiger Ciliegiolo in dem nur die besten Ciliegiolo Trauben Verwendung finden. Die handverlesenen Trauben werden entstielt und der gewonnene Most wird dann für zwei Wochen mit den Schalen vergoren, wobei keinerlei önlogische Hilfsmittel verwendet werden. Nach abgeschlossener Vergärung reift der Wein für 18 Monate in einem Holzfass.
Der Poggiomattio ist ein Wein mit viel Substanz und einem ausgesprochen intensiven fruchtigem Geschmack der Ciliegiolo Traube, die der Kirsche ähnelt.

Den Poggiomattio findet man in Österreich  bei Vinifero (Wien), in Dänemark bei Il Buco (Kopenhagen), in Japan bei Terravert (Tokyo), in Italien bei Bibo Potabile (Toscana) bei RollingWine (Online shop),, in Holland bei Vinum Naturale / Angolo Vinoso (Amsterdam), in USA bei Scuola di Vino, in Australien bei Vino Mito, in Belgien bei Vinsvivants.

Ranchelle ist Mitglied bei VinNatur und Raw Wine