Die Trauben für den Roccolina Weisswein kommen von einem neuen Weinberg, der 2015 angelegt wurde und der sich in einer Gegend befindet die auf den alten Katasterplänen als "Roccolina" eingetragen ist. Auf diesem Weinberg geben die Sorten Procanico, Clairette (Francesino), Nocchianello Bianco, Riminese (Duropresico) e Verdello die Basis für eine Assemblage eines Weissweins, der dem Bianco di Pitigliano der Vergangenheit nachempfunden ist. Die verschiedenen Sorten werden separat gemäss ihres Reifungsgrads geerntet und auch separat vergoren. Hierbei wird der Most zunächst auf den Schalen belassen, jedoch wird nach 2 Tagen der Most sanft abgepresst um dann weiterhin ohne Schalen vergoren zu werden. Sobald sowohl die alkoholische wie die Milchsäure-Gärung abgeschlossen ist werden die Weine zusammengschüttet und verbleiben für ca. 6 Monate in einem Stahltank bis der Wein im Frühjahr abgefüllt wird.
Der Roccolina ist ein Wein der die Substanz und Struktur eines mit Schalen vergorenen Weissweines (orange wine) mit der Frische und dem Aroma eines "schalenlosen" Weissweins kombiniert. Obwohl er nicht in Holzfässern ausgebaut wird und schon nach einem halben Jahr nach der Ernte trinkbar ist hat er genug Substanz um eine Lagerung von 5 Jahren in perfektem Zustand zu überstehen.

Den Roccolina findet man in Österreich  bei Vinifero (Wien), in Dänemark bei Il Buco (Kopenhagen), in Japan bei Terravert (Tokyo), in Italien bei Bibo Potabile (Toscana) bei RollingWine (Online shop) und bei La Valigia di Bacco (Sizilien), in Holland bei Vinum Naturale / Angolo Vinoso (Amsterdam), in USA bei Scuola di Vino, in Australien bei Vino Mito.

Ranchelle ist Mitglied bei VinNatur und Raw Wine