Pergolacce
Vino rosso fresco e leggero ottenuto da uve Alicante, fermentato naturalmente con lieviti indigeni e affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox.
Su questo vino
Pergolacce è un vino rosato dal colore intenso, perfetto da servire fresco di frigorifero ma altrettanto piacevole a temperatura ambiente. È un vino molto versatile, ideale in abbinamento a numerosi piatti, dai piatti di pesce alle carni bianche, ed è inoltre perfetto con qualsiasi preparazione a base di verdure.
Pergolacce è prodotto — come tutti i vini di Ranchelle — senza alcun additivo e senza aggiunta di zolfo. Pergolacce Rosso è un’espressione vivace e fruttata della Maremma: fresco, speziato e di grande bevibilità, adatto a quasi ogni occasione.
Dove trovarlo
- Austria: Vinifero (Vienna)
- Giappone: Inagakishoten (Kanagawa)
- Italia: Rollingwine (online)
- Paesi Bassi: Vinum Naturale & Angolo Vinoso (Amsterdam)
- USA: Scuola Di Vino
- Australia: Vino Mito
In breve
Vitigno:
Alicante
Vigneto:
1 ha, impiantato nel 2015, altitudine 350 m
Suolo:
Miscela equilibrata di scisto, limo e argilla
Resa:
2.000 kg/ha
Vendemmia:
Manuale, in cassette da 15 kg
Agricoltura:
Agricoltura biologica senza utilizzo di prodotti sintetici
Vinificazione:
Due giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione naturale con lieviti indigeni
Additivi:
Nessuna aggiunta di SO₂ né di altri additivi enologici
Affinamento:
Affinato in vasche di acciaio inox
Non Filtrato, Non Chiarificato, Adatto ai Vegani
Dati dell’annata
2024 | 2023 | 2022 | 2020 | |
Bottiglie | 1300 | 1800 | 1400 | 1900 |
SO₂ totale | 12 | 17 | 9 | 13 |
SO₂ libero | 7 | 9 | 7 | 4 |
Acidità | 7 | 7 | 6.9 | 7.8 |
Volatile | 1 | 0.8 | 0.4 | 0.6 |
Alcol % | 12 | 12.5 | 12.5 | 12.5 |
Zuccheri g/l | 0 | 0.5 | 0.6 | 2 |
Malico g/l | 0 | 0 | 0 | 0 |
pH | 3.3 | 3.3 | 3.2 | 3.7 |